محبوبترینها
از کجا بفهمیم قاشق چنگال اصل است | قاشق چنگال تقلبی نخرید!
با چاپ روی وسایل یک کسب و کار پرسود بسازید
قیمت دیگ بخار و تولیدکننده اصلی دیگ بخار
معروف‌ترین هدیه و سوغاتی یزد مشخص شد!
آشنایی با انواع دوربین مداربسته ضد آب
پرداخت اینترنتی قبوض ساختمان (پرداخت قبض گاز، برق و آب)
بهترین دوره آموزش سئو محتوا در سال 1403 با نام طوفان ۱۴۰۳ در فروردین ماه شروع می شود
یک صرافی ارز دیجیتال چه امکاناتی باید داشته باشد؟
تعمیرگاه مجاز تعمیر ماشین لباسشویی در شرق تهران
تعمیرگاه مجاز تعمیر ماشین لباسشویی در شرق تهران
جراحی و درمان ریشه دندان عفونی با خانم دکتر صفوراامامی
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1799385540
اسفناج پلوي قالبي
واضح آرشیو وب فارسی:راسخون:
اسفناج پلوي قالبي موادلازم براي 4 نفربرنج: 3 پيمانهآب: 4 پيمانهکره: 100 گرمروغن مايع: يک دوم پيمانه اسفناچ پخته شده: 700 تا 800 گرمپياز درشت: يک عددفيله مرغ: 16 عددزعفران آب کرده: به ميزان لازمطرز تهيه:1-آب را داخل قابلمه ريخته و مي گذاريم جوش بيايد. برنج را که از قبل خيس کرده ايم، به آن اضافه مي کنيم و مي گذاريم تا کمي بپزد. پس از آن، کف برنج را مي گيريم، سپس نيمي از کره و نيمي از روغن مايع را به آن اضافه کرده و به ميزان دلخواه نمک مي زنيم و اجازه مي دهيم که آب آن کاملاً کشيده شود و به اصطلاح کته شود. مرغ ها را داخل کره کمي سرخ مي کنيم تا رنگ آن نزديک به طلايي شود و بعد، زعفران آب کرده، کمي پياز خردشده، يک ساقه کرفس و يک هويج را به آن اضافه مي کنيم. کمي آب روي آن ريخته و مي گذاريم مغزپخت شود. در غير اين صورت، اگر خواستيم مرغ ها را به صورت سرخ کرده استفاده کنيم، فيله ها را با حرارت کم به همان گونه سرخ مي کنيم و روي آن کمي پياز سرخ شده و زعفران آب کرده مي ريزيم تا طعم مطلوبي پيدا کند. از اين مرحله به بعد، به دو روش مي توانيم برنج را آماده کنيم؛ يا آن را به همراه اسفناج و مرغ دم کنيم يا اين که برنج را جداگانه دم کرده و هنگامي که مي خواهيم داخل قالب قرار دهيم، اسفناج را به آن اضافه کرده ومرغ را جداگانه در کنار آن سرو کنيم. براي درست کردن اسنفاج، پياز را به صورت نگيني خرد کرده و با روغن کمي تفت مي دهيم تا کمي سبک شود؛ سپس اسفناج رابه آن اضافه کرده و حدود 5تا8 دقيقه مواد را روي حرارت ملايم تفت مي دهيم تا کمي سرخ و خوش عطر شود. اگر خواستيم اسفناج را با پلو دم کنيم، پس از قرر دادن ته ديگ نان يا برنج، يک سوم از برنج را روي ته ديگ و يک سوم از اسفناج سرخ شده را روي آن قرار داده، روي آن تکه هايي از مرغ را مي گذاريم و چند قاشق آب مرغ مي ريزيم. به همين صورت کار را ادامه مي دهيم تا مواد تمام شود و مي گذاريم تماماً به مدت حدوداً 30 تا 45 دقيقه دم بکشد. در غير اين صورت، اگر بخواهيم همانند تصوير برنج را لايه لايه در قالب درست کنيم، ابتدا برنج را کته اي و جداگنه دم مي کنيم.2-نيمي از آن را زعفراني کرده، در کف قالب مورد نظر مي ريزيم و با پشت قاشق فشرده مي کنيم؛ سپس براي لايه دوم، اسفناج سرخ شده را قرار داده، دوباره روي آن برنج سفيد ريخته و تمامي مواد را کاملاً به هم فشرده مي کنيم، مي توانيم تمامي مواد را داخل يک قابلمه بزرگ بريزيم يا اين که مثل من آنها را در 4 قالب به صورت مساوي تقسيم کرده و به صورت تک نفره سرو کنيم. پس از اين که قالب را پر کرديم، آن را داخل يک ظرف بزرگ تر آب در حال جوشيدن قرار مي دهيم تا کاملاً داغ شود، يا اين که به اصطلاح آشپزي ايراني، روي برنج را کمي آب و روغن داده، روي شعله پخش کن قرار مي دهيم تا از آن بخار بلند شده وکاملاً داغ شود.3-بايد دقت کنيم که حرارت ملايم باشد تا ترجيحاً کف قالب ته ديگ نبندد. وقتي که خوب داغ شد، آن را داخل ديس مورد نظر يا بشقاب هاي تک نفره برگردانده و دور آن را با پوره سيب زمني که از قبل آماده کرده و در قيف ريخته ايم، تزئين مي کنيم. پوره سيب زميني با برنج،چه از نظر رنگ و چه از نظر طعم، هماهنگي دارد. منبع:نشريه زندگي ايده آل شماره 41/س
#اجتماعی#
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: راسخون]
[مشاهده در: www.rasekhoon.net]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 250]
-
اجتماع و خانواده
پربازدیدترینها