محبوبترینها
با چاپ روی وسایل یک کسب و کار پرسود بسازید
قیمت دیگ بخار و تولیدکننده اصلی دیگ بخار
معروف‌ترین هدیه و سوغاتی یزد مشخص شد!
آشنایی با انواع دوربین مداربسته ضد آب
پرداخت اینترنتی قبوض ساختمان (پرداخت قبض گاز، برق و آب)
بهترین دوره آموزش سئو محتوا در سال 1403 با نام طوفان ۱۴۰۳ در فروردین ماه شروع می شود
یک صرافی ارز دیجیتال چه امکاناتی باید داشته باشد؟
تعمیرگاه مجاز تعمیر ماشین لباسشویی در شرق تهران
تعمیرگاه مجاز تعمیر ماشین لباسشویی در شرق تهران
جراحی و درمان ریشه دندان عفونی با خانم دکتر صفوراامامی
چه مواردی بر قیمت کابین دوش حمام تاثیر دارند؟
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1798873850
از بین برنده نفخ وحالت تهوع
واضح آرشیو وب فارسی:سیمرغ: ادویه خوشبو و تند و تیز است و مزه و تندی خاصی به غذاهای سرخ کردنی و غذاهای گیاهی ـ آسیایی میدهد. ریشه تازه آن در تمام طول .... ادویه خوشبو و تند و تیز زنجفیل، مزه و تندی خاصی به غذاهای سرخ کردنی و غذاهای گیاهی ـ آسیایی میدهد. ریشه زنجفیل تازه در تمام طول سال در سوپر مارکتها پیدا می‌شود. زنجفیل یك ساقه زیر زمینی با بافتی شیار‌دار و محكم است. مغز زنجفیل بسته به نوع آن به رنگ زرد، سفید یا قرمز است كه با پوستی ضخیم یا نازك و مایل به قهوه‌ای پوشیده شده است كه این به زمان درو آن بستگی دارد.(رسیده یا خام). تاریخچه زنجفیل گیاه بومی‌جنوب شرقی آسیاست كه هنوز آشپزهای این منطقه از این ادویه گیاهی مشهور استفاده‌های فراوان دارند. در نوشته‌های چین باستان، هندی و خاورمیانه به زنجفیل نیز اشاره شده است و به عنوان گیاه خوشبو در آشپزی و به علت خواص دارویی از آن استفاده می‌شده است.2000 سال پیش ، بعد از صادرشدن زنجفیل از چین به رم باستان، شهرت آن در اروپا در منطقه مدیترانه گسترده شد و در قرون وسطی به كشورهای دیگر نیز راه یافت.گرچه قیمت آن به دلیل وارداتی بودن بسیار گران بود اما متقاضی بسیاری داشت.در قرن 16 كاوشگران اسپانیایی زنجفیل را به هند غربی، مكزیك و آمریكای جنوبی معرفی كردند. امروزه تولید كنندگان تجاری این محصول جامائیكا، هندوستان، فیجی، اندونزی و استرالیاست. مواد موجود در 100 گرم زنجفیل پتاسیم 117.65 میلی گرم منیزیم 12.19 میلی گرم مس 0.06 میلی گرم منگنز 0.05میلی گرم فواید زنجبیل از زمانهای دور زنجفیل تسكین‌دهنده دردهای معدی ـ روده ای بوده است.در طب گیاهی، زنجفیل به عنوان داروی ضد نفخ قوی مورد توجه بوده(ماده‌ای كه گاز روده را از بین میبرد) و اسپاسمهای روده‌ای را از بین میبرد(ماده‌ای كه مجرای روده را شل و نرم می‌كند). زنجفیل همچنین دارای خواص آنتی‌اكسیدانت و ضد التهاب بی واسطه است و مانع از ایجاد التهاب چند گانه می‌شود. مسكنی برای معده و روده زنجفیل از بین برنده حالت تهوع خصوصاً حالت تهوع ناشی از دریازدگی است. زنجفیل حتی بهتر از Dramamine، داروی ضد تهوع عمل می‌كند. زنجفیل تمامی علائم مربوط به تهوع مانند سرگیجه، تهوع آبستنی (ویار)، استفراغ دوره‌ای و عرق سرد را نیز ازبین میبرد. موثر دررفع حالت تهوع و استفراغ در دوران حاملگی خاصیت ضد استفراغ زنجفیل در كاهش حالت تهوع و استفراغ دوران حاملگی، حتی استفراغ بسیار شدید، ( hyperemesis gravidum، وضعیتی كه نیاز به بستری شدن دارد) موثر است. در مقایسه با دارو‌های ضد استفراغ كه برای خانمهای باردار تجویز می‌شوند، زنجفیل هیچگونه اثرجانبی ندارد و خوردن مقداركمی از آن حالت تهوع را ازبین میبرد. اثرات ضد التهابی زنجفیل دارای تركیبات ضد التهابی بسیار قوی به نام gingerols است. وجود این تركیبات در زنجفیل مشخص می‌كند كه چرا افرادی كه روماتیسم مفاصل و ورم مفاصل دارند برای كاهش درد و بهبود حركت، مرتباً از زنجفیل استفاده می‌كنند.اگر از زانو درد ناشی از سالخوردگی رنج می‌برید به طور مرتب زنجفیل مصرف كنید. رادیكالهای آزاد حاصله از اجزائ فنولیك فعال به نام 6-gingerol یكی از عوامل موثردر زنجفیل هستند. 6-gingerolمانع از تولید اكسید نیتریك می‌شود، یك واكنش مولكولی نیتروژن كه رادیكال آزاد زیان‌آوری به نام peroxynitrite را تشكیل میدهد. زنجفیل تركیبات التهاب‌زا cytokines and chemokinesتولید شده از synoviocytes (سلولهایی كه دارای پوششی از مایع زلال مفصلها هستند) و chrondrocytes (سلولهایی كه دارای غضروف مفصلها هستند) وگلبولهای سفید خون(سلولهای ایمن) را خنثی می‌كند. محافظی علیه سرطان Colorectal (سرطان روده بزرگ) Gingerols ، از تركیبات اصلی و فعال و همچنین علت طعم مشخص زنجفیل، مانع از رشد سلولهای سرطانی colorectal می‌شوند. افرادی كه به طور مرتب از زنجفیل استفاده می‌كنند در برابر سرطان Colorectal مصون هستند. همچنین افرادی كه مبتلا به این سرطان‌اند با خوردن زنجفیل می‌توانند از رشد غده‌های سرطانی جلوگیری كنند. زنجفیل باعث مرگ سلولهای سرطانی تخمدان می‌شوند سرطان تخمدان یكی از سرطانهای كشنده و بسیار خطرناك در میان خانمهاست. طبق تحقیقات آزمایشگاهی مواد مغذی گیاهی موجود در زنجفیل سلولهای سرطانی تخمدان را با القا كردن apoptosis مرگ سلولهای برنامه ریزی شده و autophagocytosis (خود هضم ) می‌كشد و از بین میبرد. عصاره زنجفیل دو آنتی اكسیدانت، ضد التهاب و ضد تومور در خود دارد كه روی سلولها تاثیر می‌گذارند.حالت التهابی، یكی از مهمترین فاكتورهای موجود در پیشرفت سرطان تخمدان است. با وجود زنجفیل، تعدادی از نشانگرهای كلیدی التهاب فاكتور رشد آندوتلیان رگی، اینترلوكین-8 و پروستاگلاندینE2 )) در سلولهای سرطانی تخمدان كاهش می‌یابد. بالابردن قدرت ایمنی بدن زنجفیل نه تنها میتواند گرم كننده یك روز سرد باشد بلكه عرق كردن را افزایش میدهد كه این تعریق برای بهبود آنفلانزا و سرماخوردگی مفید است. عرق كردن باعث دفع سموم از بدن می‌شود. تعریق همچنین دارای یك عامل میكروب‌كش است كه عفونت را ازبین میبرد. محققان ژن مسئول برای تولید این تركیب و پروتئین به نام dermicidin را ازهم جدا كردند. Dermicidin به وسیله غدد عرق بدن ساخته می‌شوند، به درون عرق ترشح می‌شوند و به سطح پوست منتقل می‌شوند كه محفاظی در برابرهجوم میكروب‌ها و باكتریهایی چون E. coli وStaphylococcus aureus و قارچهایی چون Candida albicansاست. زنجفیل پر از مواد اصلی و فعال است كه برای كسب این مواد نیاز به خوردن مقدار زیادی از آن نیست. چگونه انتخاب و ذخیره كنیم. تا جایی كه ممكن است از زنجفیل تازه استفاده كنید چون زنجفیل تازه به نسبت نوع خشك شده آن نه تنها طعم بهتری دارد بلكه پروتئاز فعال(تركیبات ضد التهابی) بیشتری نیز دارد. ریشه زنجفیل تازه را می‌توانید به راحتی از بازار تهیه كنید.در هنگام خرید مطمئن شوید كه ریشه زنجفیل سفت، صاف و بی‌شكل باشد. معمولا زنجفیل به دو صورت رسیده و خام عرضه می‌شود. زنجفیل رسیده پوستی سفت دارد و باید در هنگام استفاده پوست آ ن را بكنید اما زنجفیل خام كه فقط دربازارهای آسیا وجود دارد نیازی به پوست گرفتن ندارند. مانند دیگر ادویه‌ها، پودر زنجفیل را می‌توانید از سوپر ماركتها تهیه كنید. سعی كنید از پودر‌هایی بخرید كه تحت اشعه كشت نشده باشند. به غیر از پودر، زنجفیل به صورت قلمی، شیرین شده و حتی ترشی زنجفیل عرضه می‌شود. زنجفیل تازه و پوست نگرفته را می‌توان تا 3 هفته در یخچال و تا 6 ماه در فریزر نگهداری كرد. تهیه و ترجمه: گروه سلامت /health مطالب پیشنهادی: چه كنيم دچار عارضه‌های قلبی نشويم علايم مهم سرطان معده بعد از عمل چه بخوریم؟! چگونه ویار را کنترل کنیم؟ ضد اسپاسم معده و روده
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: سیمرغ]
[مشاهده در: www.seemorgh.com]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 1134]
-
گوناگون
پربازدیدترینها