محبوبترینها
با چاپ روی وسایل یک کسب و کار پرسود بسازید
قیمت دیگ بخار و تولیدکننده اصلی دیگ بخار
معروف‌ترین هدیه و سوغاتی یزد مشخص شد!
آشنایی با انواع دوربین مداربسته ضد آب
پرداخت اینترنتی قبوض ساختمان (پرداخت قبض گاز، برق و آب)
بهترین دوره آموزش سئو محتوا در سال 1403 با نام طوفان ۱۴۰۳ در فروردین ماه شروع می شود
یک صرافی ارز دیجیتال چه امکاناتی باید داشته باشد؟
تعمیرگاه مجاز تعمیر ماشین لباسشویی در شرق تهران
تعمیرگاه مجاز تعمیر ماشین لباسشویی در شرق تهران
جراحی و درمان ریشه دندان عفونی با خانم دکتر صفوراامامی
چه مواردی بر قیمت کابین دوش حمام تاثیر دارند؟
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1798810760
آزاد پز يا سنتي، تنور كدام يك داغ تر است؟
واضح آرشیو وب فارسی:ایرنا: ايران داراي سرانه بالاي مصرف نان است به گونهاي كه هم اكنون اين سرانه در ايران 160 كيلوگرم است و سرانه يارانه دولت براي نان هرايراني نيز 420 هزار ريال برآورد مي شود. دولت براي تامين نان مورد نيازمردم بايد سالانه 10 ميليون تن گندم خريداري كند كه اين ميزان رقم قابل توجهي يعني 40 هزار ميليارد ريال يارانه را به خود اختصاص مي دهد. براساس طرح پيشنهادي وزارت بازرگاني، با هدفمند سازي حوزه آرد و نان ، دولت آرد مورد نياز نانوايان را با نرخ جهاني محاسبه كرده و در اختيار آنها قرار مي‌دهد به بياني با ساماندهي اين حوزه بطور ميانگين نرخ آرد يارانه‌اي بين دو قيمت 75 و چهار هزار و 500 ريال عرضه مي شود. بهبود كيفيت نان، كاهش ضايعات، افزايش بهره وري، ممانعت از قاچاق آرد و بهبود كيفيت خدمات، توسعه نان صنعتي از دلايل عمده هدفمند سازي آرد ونان عنوان شده است. پيشتر معاون وزير بازرگاني اعلام كرده بود با اجراي قانون هدفمند سازي يارانهها، نرخ نان در واحدهاي نانوايي آزادپز 18 تا 20 درصد كاهش مي يابد. به گفته حميد عليخاني با اجراي قانون مبنا محاسبه نرخ آرد تحويلي به نانوايي‌هاي آزاد پز، قيمت جهاني است و بطور قطع از نرخ كنوني يعني چهار هزار و 100 ريال كمتر خواهد بود. در زمان حاضر نرخ آرد در بازارهاي جهاني بين دو هزار و 500 تا 30 هزار ريال است اما در ايران به دليل نوع و شرايط خريد گندم از كشاورزان، اين نرخ هزار ريال بيشتر از قيمت جهاني محاسبه مي‌شود. باوجودي كه به نظر مي رسد در آينده‌اي نه چندان دور وضعيت نرخ نان مشخص مي شود و دولت با آزاد سازي، يارانه اين بخش را به مردم باز مي‌گرداند اما تا آن زمان مردم همچنان نان خود را از سه گروه سنتي، فانتزي و آزاد پز خريداري كنند، موضوعي كه دو نرخي شدن نان را در پي داشته است. براساس برخي گزارش ها، هم اكنون 180 هزار نانوا در60 هزار واحد صنفي نانوايي در كشور مشغول فعاليت هستند. تصور عمومي برآن بود كه با آغاز فعاليت آزاد پزها، مردم بدون دغدغه نان كيفي را با قيمت متعادل خريداري مي كنند اما براساس برخي بررسي ها عدم نظارت بر نحوه فعاليت اين واحدها منجر به رشد قارچ گونه در برخي نقاط پر جمعيت اما با درآمد پايين و از سويي تعدد نرخ ها شده، اين درحالي است كه اين واحدها نرخ مصوب دارند. هر چند كه برداشت‌هاي متعددي در خصوص فعاليت آزاد پز و سنتي وجود دارد اما بنظر مي رسد با وجود خريد آرد به قيمت آزاد توسط اين گروه، بخشي از ضايعات سالانه نان در كشور كاهش يافته است. از سويي شبهه فروش آرد يارانه‌اي توسط برخي نانوايان سنتي نيز باعث شده تا اين شائبه در اذهان متبادر شود كه دراين شرايط علاوه براينكه نانواي سنتي بخشي از آرد 75ريالي خود را به قيمت بالا مي‌فروشد، آزادپز نيز نيازي به خريد آرد به قيمت آزاد ندارد. بنابراين تعامل دو سويه به سود هر دو آنها و به ضرر مردم تمام مي شود ، ادعايي كه بايد اثبات شود. با آغاز اجراي طرح نانوايي‌هاي آزاد پز در دوران دولت نهم، مسئوليت اين حوزه به اتحاديه دارندگان قنادي و شيريني داده شد و پس از آن در كنار نام اين صنف، اتحاديه همگن نانوايان آزاد پز نيز رخ نمود. اما اينكه چه سنخيتي ميان اين دو وجود دارد؟ نحوه نظارت چگونه خواهد بود؟ و آيا اين واحدها استانداردهاي مورد نياز و موازين بهداشتي را رعايت مي كنند؟ پرسش هايي است كه پاسخ به آن نيازمند بررسي بيشتر است. محمد نصرتي رييس اتحاديه دارندگان قنادي وشيريني كه مسئوليت واحدهاي نان آزاد پز تهران را نيزعهده‌دار است، مي گويد كه تاكنون براي 64 واحد آزاد پز پروانه صادر شده است. اتحاديه همگن نانوايان آزاد پز بخش دوم نام اتحاديه دارندگان قنادي و شيريني پس از طرح نانوايي هاي آزاد پز است، پيشتر مقرر شده بود با ارسال 50 مجوز اتحاديه‌اي جديد براي آزاد پزها شكل گيرد. نصرتي با بيان اينكه پذيرش مسئوليت آزاد پزها موجب شده تا اتحاديه قنادان نتوانند از پس مشكلات خود برآيند، افزود: هنوز آماري در خصوص تعداد نانوايي‌هاي آزادپز در تهران نداريم. وي در گفت وگو با خبرنگاراقتصادي ايرنا، افزود: هر چندكه آمار دقيقي از تعداد واحدها در دست نيست اما برآورد مي شود بيش از 600 واحد در تهران فعال باشند كه از اين ميزان 250 واحد مورد تاييد هستند. نصرتي مدعي است كه اكثر نانوايي‌هاي آزاد پز در زمان حاضر يك تا دو نانوايي سنتي نيز دارند. اما رييس اتحاديه نانوايي‌هاي سنتي نگاه ديگري به موضوع آزاد پزها دارد. وي مي گويد: تعداد بي‌شماري تحت عنوان نانوايي‌هاي آزاد پز در تهران فعاليت خود را آغاز كردند كه بسياري از آنها استانداردهاي مورد نياز را رعايت نمي‌كنند. حسين نظري در گفت وگو با خبرنگار اقتصادي ايرنا اظهار داشت: تاكنون نزديك به 800 واحد نانوايي آزادپز در تهران فعال شده كه شايد حدود 300 واحد آن مجوز داشته باشند. وي قرار گرفتن در كنار خيابان اصلي،استفاده از زيربنا و مساحت مناسب براي احداث واحد، برخورداري از سرويس مناسب بهداشتي و انبار آرد را از ضوابط احداث يك واحد آزاد پز بيان كرد و گفت: اما هم اكنون بسياري از واحدها فاقد اين مشخصات هستند. نظري با بيان اينكه بسياري از واحدها در زيرزمين خانه‌ها و ياداخل يك واحد مسكوني مشغول فعاليت هستند و نظارتي نيز برآنها نمي شود، عنوان كرد: رشد بي ضابطه و غير قانونمند اين واحدها سلامت مردم را تهديد مي‌كند. وي گفت : پيش از اين اتحاديه نانوايان سنتي پز براساس قانون نظام صنفي قادر به تعطيل كردن واحدهاي غيرمجاز بود اما بتازگي فرمانداري اتحاديه را از دخالت پرهيز داشته و اعلام كرده كه خود اين فعاليت را انجام مي دهد. نظري ادامه داد: تعطيلي واحدهاي متخلف حق قانوني اتحاديه نانوايان است هر چند كه پيشتر اعتراض خود را به شوراي اصناف و بازرگاني استان تهران اعلام كرده‌ايم. رييس اتحاديه نانويان سنتي با بيان اين جمله كه بسياري از واحدهاي آزاد پز از آشفته بازار كنترل استفاده كرده و بدون درنظرگرفتن شرايط نانوايي احداث كردند ، افزود: ما به عنوان متولي پخت نان تهران ممانعت از ادامه فعاليت نانوايي‌هاي غيرمجاز را حق قانوني خود مي دانيم. وي به برنامه آتي دولت براي هدفمند كردن يارانه آرد و نان نيز اشاره كرد و گفت: با اين شرايط ديگر نيازي به ايجاد اتحاديه جديد نيست. نظري از ارسال نامه اتحاديه براي وزير بازرگاني و مجلس به منظور تجديد نظر در وضعيت نانوايي‌هاي آزادپز خبرداد و افزود: ضروري است دراين خصوص بررسي بيشتري صورت گيرد. وي در بخش ديگري از اين گفت وگو به اولويت آزادپز شدن نانوايي هاي سنتي در جلسات سياست گذاري آرد و نان در استانداري نيز اشاره كرد و گفت: اين اقدام منجر به حمايت از دست اندركاران حوزه آرد و نان مي‌شود. به اعتقاد نظري در صورت واگذاري مسئوليت نانوايي هاي آزادپز به اتحاديه نان سنتي علاوه براينكه به وضعيت آنها سروسامان داده مي شود از تجميع بي‌دليل آنها در بخشي از نقاط شهر ممانعت مي‌شود. وي عنوان كرد:اصرار گروهي براي احداث نانوايي آزادپز در منطقه چهار تهران منجر به دستور استاندار مبني بر توقف احداث واحد شد. به گفته نظري، تاكنون كمتر از 100 واحد سنتي به طرح تبديل نانوايي ها به آزاد پز پيوسته‌اند. هر چند كه ابتكار احداث واحدهاي آزاد پز در سال 87 را مي توان به فال نيك گرفت زيرا از اين طريق علاوه براينكه دولت ديگر يارانه‌اي پرداخت نمي كند، نان كيفي تر بدست مردم مي رسد اما اين بدان معنا نيست كه نظارت بر نحوه فعاليت آنها كمرنگ باشد. هم اكنون در برخي شهرها به فاصله يك تا دو مغازه نانوايي هاي آزاد پز احداث مي شود كه بنظر مي رسد مجوز برخي از آنها نيز اجاره اي است و اين نگراني را ايجاد مي كند كه رشد بي برنامه و نبود نظارت در خصوص نحوه تهيه آرد آنها در دراز مدت تداوم اين فعاليت ها را دچار مشكل كرده و نظارت را نيز سخت‌تر كند. انتظار مي رود تا مسئولان ذيربط با بررسي دوباره برنحوه فعاليت و نرخ هاي فروش آنها سامان يابي اين واحدها را به عنوان يكي از ضرورت هاي اساسي حوزه تامين كالاهاي اساسي مورد نياز مردم در نظر گيرند. اقتصام 1601 ** 1574
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: ایرنا]
[مشاهده در: www.irna.ir]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 1843]
-
گوناگون
پربازدیدترینها