واضح آرشیو وب فارسی:پرشین وی: مواد لازم: 90 گرم برنج یك قاشق غذاخوری روغن یك عدد پیاز خرد شده نصف قاشق چایخوری میخك پودر شده یك قاشق چایخوری پودر اورگانو 200 گرم گوجه فرنگی رنده شده 2 تكه سینه ی مرغ بدون استخوان و پوست 150 گرم پنیر چدار رنده شده 8 عدد تورتیلا با آرد سفید به مقدار كافی نمك طرز تهیه: 1- برنج را در آب جوشان یكی دو جوش می دهیم و آبكش می كنیم. 2- روغن را در ماهیتابه گرم كرده و پیاز را تفت می دهیم تا كمی طلایی شود. سپس پودر میخك و پودر اورگانو( یك نوع سبزی برای معطر كردن غذا) را به آن اضافه كرده و كمی تفت می دهیم. پس از آن برنج و گوجه فرنگی را ریخته، صبر می كنیم تا برنج خوب بپزد و آب گوجه فرنگی تبخیر شود. 3- مرغ را می پزیم. سپس آن را خرد كرده و همراه پنیر چدار با برنج مخلوط می كنیم. 4- فر را از قبل در حرارت 160 درجه ی سانتیگراد گرم می كنیم. 5- نان ها را در داخل فویل مخصوص آشپزی می پیچیم و داخل بشقابی روی بخار می گذاریم تا نرم شوند. 6- از مواد مخلوط شده ی مرغ و برنج، داخل تورتیلا گذاشته و به صورت بقچه می بندیم. طرز تهیه تورتیلا در قسمت پایین آمده است. تورتیلا یك نوع نان مكزیكی شبیه لواش است. در صورت تهیه نكردن تورتیلا ، می توانید از نان لواش برای پیچیدن مواد مخلوط شده ی این غذا استفاده كنید. 7- هر كدام از بوریتوها را كه درست كردیم در ظرف فر گذاشته، رویش را با فویل می بندیم و داخل فر می گذاریم تا گرم بماند. آنگاه بعد از درست كردن همه ی بوریتوها، سرو می كنیم. نكات تغذیه ای : این غذا علاوه بر بزرگسالان، برای كودكان به خصوص كودكان كم وزن ، مناسب است، زیرا: 1- به راحتی می توانند آن را در دست بگیرند. 2- به علت داشتن پنیر چدار دارای كالری بالایی است. برای جذاب شدن شكل غذا می توانید آن را با انواع سبزی ها و سس گوجه تزیین كنید. " تورتیلا با آرد سفید" از این دستور حدود 12 عدد تورتیلا به اندازه ی 25 سانتیمتر به دست می آید. مواد لازم: 500 گرم آرد سفید یك دوم قاشق مرباخوری بیكینگ پودر كمی نمك 100 گرم روغن جامد (یا مارگارین) حدود یك دوم لیوان آب گرم طرز تهیه: 1- آرد، بیكینگ پودر و نمك را در كاسه ای مخلوط كرده و با روغن جامد آمیخته، سپس كم كم آب را اضافه می كنیم تا جایی كه خمیر به دست نچسبد. 2- خمیر را ورز داده و حدود 10 تا 15 دقیقه در كیسه ی نایلون می گذاریم تا بماند. 3- خمیر را به 12 قسمت مساوی تقسیم می كنیم و روی خمیرها را با نایلون می پوشانیم. 4- هر قسمت را با وردنه نازك و گرد باز می كنیم. هر دایره حدوداً به قطر 25 تا 30 سانتیمتر باشد. 5- یك ماهی تابه ی چدنی یا ماهی تابه ای كه تفلون نباشد را با حرارت زیاد خوب گرم می كنیم و بدون روغن هر نان را حدود یك دقیقه می پزیم تا هر دو طرفش خوب پخته شود و كنار می گذاریم. 6- نان ها را بعد از پخت، در دستمال پارچه ای می پیچیم تا خشك نشود. .tebyan.net
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: پرشین وی]
[مشاهده در: www.persianv.com]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 527]