محبوبترینها
قیمت دیگ بخار و تولیدکننده اصلی دیگ بخار
معروف‌ترین هدیه و سوغاتی یزد مشخص شد!
آشنایی با انواع دوربین مداربسته ضد آب
پرداخت اینترنتی قبوض ساختمان (پرداخت قبض گاز، برق و آب)
بهترین دوره آموزش سئو محتوا در سال 1403 با نام طوفان ۱۴۰۳ در فروردین ماه شروع می شود
یک صرافی ارز دیجیتال چه امکاناتی باید داشته باشد؟
تعمیرگاه مجاز تعمیر ماشین لباسشویی در شرق تهران
تعمیرگاه مجاز تعمیر ماشین لباسشویی در شرق تهران
جراحی و درمان ریشه دندان عفونی با خانم دکتر صفوراامامی
چه مواردی بر قیمت کابین دوش حمام تاثیر دارند؟
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1796827421
ترش شامي با لپه
واضح آرشیو وب فارسی:راسخون:
ترش شامي با لپه نويسنده:مريم جدي مواد لازم:لپه: 2 تا 3 قاشق غذاخوريپياز متوسط : 1 تا 2 عددگوشت چرخ کرده: 300 گرمتخم مرغ: 2 تا3 عددنمک وفلفل: به دلخواهروغن براي سرخ کردن: به ميزان لازمرب گوجه فرنگي: 2 قاشق غذاخوريآب غوره يا آب نارنج: به مقدار لازمدارچين و زردچوبه: به دلخواهسيب زميني کوچک: 3عددطرز تهيه:لپه را بشوييد وبا مقداري آب بپزيد . وقتي لپه خوب پخت آب آن را کنار بگذاريد ولپه را خوب له کنيد.پيازها را رنده کنيد.سپس گوشت ،لپه ،پياز، تخم مرغ، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنيد وخوب ورز دهيد.ماهيتابه اي را داغ کنيد و درآن روغن بريزيد. از مايه گوشت به اندازهء يک گردو برداريد و کف دست به صورت دايره ءکوچک درآوريد وسرخ کنيد.درقابلمهء کوچکي رب گوجه فرنگي را با کمي روغن تفت دهيد وبعد آب لپه را که کنار گذاشته بوديد، آب نارنج يا آب غوره (بنا به سليقه)، نمک ،فلفل، کمي دارچين و زردچوبه را به آن اضافه کنيد.اگر مايه غليظ بود کمي آب به آن بيفزاييد . وقتي سس خوب جوشيد شامي هايي را که سرخ کرده ايد داخل آن بچينيد و اجازه دهيد تا گوشت بپزد ؛ معمولاً در حدود نيم ساعت کافي است .سيب زميني را پوست بکنيد و به صورت حلقه اي خرد کرده و در روغن سرخ کنيد و براي تزيين غذا از آنها استفاده کنيد.
.jpg)
نکته:1)چون شکل و اندازه ترش شامي دايره و کمي کلفت است با سرخ شدن نمي پزد. به همين دليل بايد در سس بجوشد تا هم طعم ترش بگيرد و هم وسط شامي ها بپزد.2)اگر مايه ترش شامي بيش از حد شل بود ودردست شکل نمي گرفت ، مي توانيد ازيک قاشق غذاخوري آرد نخودچي استفاده کنيد.
.jpg)
منبع:هنر آشپزي شماره 32/س
#اجتماعی#
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: راسخون]
[مشاهده در: www.rasekhoon.net]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 2829]
-
اجتماع و خانواده
پربازدیدترینها