محبوبترینها
قیمت دیگ بخار و تولیدکننده اصلی دیگ بخار
معروفترین هدیه و سوغاتی یزد مشخص شد!
آشنایی با انواع دوربین مداربسته ضد آب
پرداخت اینترنتی قبوض ساختمان (پرداخت قبض گاز، برق و آب)
بهترین دوره آموزش سئو محتوا در سال 1403 با نام طوفان ۱۴۰۳ در فروردین ماه شروع می شود
یک صرافی ارز دیجیتال چه امکاناتی باید داشته باشد؟
تعمیرگاه مجاز تعمیر ماشین لباسشویی در شرق تهران
تعمیرگاه مجاز تعمیر ماشین لباسشویی در شرق تهران
جراحی و درمان ریشه دندان عفونی با خانم دکتر صفوراامامی
چه مواردی بر قیمت کابین دوش حمام تاثیر دارند؟
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1797844595
چیپس بد است، چیپس خانگی بدتر!
واضح آرشیو وب فارسی:آخرین نیوز: چیپس بد است، چیپس خانگی بدتر!
مهمترین نکته این است که مراقب باشید روغن در اثر حرارت زیاد نسوزد و پس از 2 تا 3 بار مصرف دور ریخته شود.
به گزارش آخرین نیوز به نقل از سلامت، مدتی است در برخی فروشگاههای سطح شهر چیپسهایی به نام چیپسهای خانگی در بسته بندی های شفاف به فروش میرسد که علاوه بر قیمت پایینتر، بهدلیل ایجاد حس نوستالژیک در بچه های دیروز، طرفداران زیادی دارند اما چرا با وجود توصیه های متخصصان در همان سالها مبنی بر اینکه بسته بندی چیپس در نایلونهای شفاف مضر و سرطانزاست، بار دیگر شاهد عرضه این محصول در بسته بندیهای شفاف هستیم؟ بهخصوص که مصرف چیپس یا سیب زمینی سرخکرده به اندازه کافی مضر است؛ چه برسد به اینکه بسته بندی نامطلوبی هم داشته باشد!
برای آشنایی بیشتر با زیان این فرآورده غذایی با دکتر محمدحسین عزیزی، دبیر انجمن صنایع غذایی کشور و مدیرگروه صنایع غذایی دانشگاه تربیت مدرس گفتوگو کردهایم.
مهمترین مشکل چیپسهایی که خانگی تهیه میشوند، چیست؟
چیپس از سرخ شدن ورقه های بسیار نازک سیب زمینی در روغن بسیار داغ تهیه میشود. روغنی که با حرارت بسیار زیاد گرما می بیند، ترکیبهای مضر و سرطانزا تولید میکند که مصرف آن برای سلامت انسان بسیار خطرناک است. این روغن باید پس از چند بار استفاده، دور ریخته و روغن جدیدی برای تهیه چیپسهای جدید استفاده شود. کارخانههای موادغذایی صنعتی با برندهای معروف که مستمر تحت نظارت بازرسان بهداشت مواد غذایی قرار میگیرند، معمولا خود را ملزم میدانند روغن را پس از چند بار استفاده، حتما عوض کنند اما این کار در مورد چیپسهای خانگی که نام و نشانی ندارند و در کارگاههای زیرزمینی و دور از چشم بازرسان بهداشت محیط یا بهداشت موادغذایی تهیه میشوند، انجام نمیگیرد. بارها کارگاههایی را دیده ایم که بهصورت مخفی اقدام به تهیه موادغذایی مختلف از جمله چیپس میکردند و روغن مصرفی آنها کاملا تیره رنگ شده بود. کاملا مشخص است که این افراد فقط به فکر منافع اقتصادی خود هستند و سلامت مردم برایشان اهمیتی ندارد. به همین دلیل در صورت تمایل فقط باید چیپسها یا مواد غذایی نام و نشاندار که در کارخانههای صنعتی مواد غذایی تهیه شده اند، خرید.
بسته بندی شفاف یا غیرشفاف چه نقشی در سلامت چیپسها دارند؟
بیشتر چیپسهای خانگی بسته بندی شفاف دارند. وقتی این بسته بندیها در معرض نور آفتاب قرار میگیرد، روغن داخل ورقه های سیب زمینی بیشتر پراکسید میشود و ترکیبهای مضر بیشتری تولید میکند. هرچند بسته بندیهای غیرشفاف هم نباید در معرض نورآفتاب قرار بگیرند زیرا آنها هم دچار مشکلاتی خواهند شد اما این زیانها به مراتب کمتر از بسته بندیهای شفاف است. بهطور کلی باید از خریدن تمام مواد غذاییای که به هر دلیل خارج از مغازه و در معرض نورآفتاب قرار گرفته اند، خودداری کرد، فرقی هم نمیکند ماده غذایی چیپس و پفک باشد یا شیشه های آب معدنی، نوشابه و... چون به هر حال همه این مواد به نحوی دچار تغییراتی میشوند که سلامت را به خطر میاندازد.
چیپسهای خانگی چه مشکل دیگری میتوانند داشته باشند؟
اگر دقت کرده باشید می بینید روی بسته های چیپسهای خانگی هیچ نام و نشانی از میزان نمک، روغن، کالری و... نوشته نشده است زیرا هیچ آزمایشگاهی وجود نداشته که بتواند میزان مواد موجود در مثلا 100 گرم چیپس را اندازه گیری کند. تنها مشخصه ای که میتوان روی برخی از این بسته بندیها دید، تاریخ تولید است که آن هم معلوم نیست درست باشد. به نظر میرسد عاملی که باعث میشود مردم برای خرید اینگونه محصولات اقدام کنند، قیمت ارزانتر آنها نسبت به انواع صنعتی است در حالی که عوارض آنها به مراتب بیشتر خواهد بود. بهترین کار این است که چیپس موردنیاز خود را در خانه تهیه کنید زیرا هم از سالم بودن روغن آن اطمینان دارید و هم آن را بیش از حد شور نمیکنید.
برای تهیه چیپس در منزل چه نکتههایی را باید رعایت کرد؟
مهمترین نکته این است که مراقب باشید روغن در اثر حرارت زیاد نسوزد و پس از 2 تا 3 بار مصرف دور ریخته شود. اگر برای مزه دار کردن چیپسها قبل از سرخ شدن، به سیب زمینی ها افزودنی میزنید، باید روغن را پس از استفاده دور بریزید زیرا ممکن است افزودنیها در روغن بسوزند. بعد از اینکه ورقه های سیب زمینی سرخ شدند، میتوانید آنها را ابتدا در صافی و سپس در دستمالهای مخصوص آشپزخانه یا کاغذهای جذب کننده روغن بریزید تا روغن اضافه آنها تا حد امکان گرفته شود.
آیا میتوان به چیپسها نمک نزد و آنها را فقط ترد تهیه کرد؟
میتوان این کار را انجام داد اما در صنعت برای افزایش رضایتمندی مشتری از طعم و مزه چیپس و اسنکها، به آنها نمک و افزودنی میزنند. افرادی که تمایلی به مصرف نمک ندارند میتوانند آن را در خانه تهیه کنند.
اگر چیپسها در معرض هوا قرار بگیرند، دچار مشکل میشوند؟
بهتر است چیپس را در بسته های کوچک و در حد نیاز خریداری کرد اما اگر بسته بزرگی خریدید و بازش کردید، آن را 3-2 روزه مصرف کنید. بهترین مکان برای نگهداری بسته های باز چیپس، جای خشک و خنک است.
اینکه مقدار زیادی از بسته بندیهای چیپسهای صنعتی از هوا تشکیل شده است، علت خاصی دارد؟
نباید اینگونه باشد. این کار برای حجم دادن بسته های چیپس انجام میشود که کار درستی نیست و نوعی تقلب محسوب میشود.
یکشنبه, 04 آبان 1393 ساعت 11:00
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: آخرین نیوز]
[مشاهده در: www.akharinnews.com]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 41]
صفحات پیشنهادی
رئیس اتحادیه کشوری لوازم خانگی تصویه کرد: بازار در آرامش است، مردم نگران قیمت ها نباشند
رئیس اتحادیه کشوری لوازم خانگی تصویه کرد بازار در آرامش است مردم نگران قیمت ها نباشند اقتصاد > اقتصاد کلان - بررسی وضعیت بازار لوازم خانگی نشان می دهد برخلاف سال گذشته در حال حاضر روند قیمت گذاری ها در با آرامش پیش می رود به گزارش خبرگزاري خبرآنلاين پيش اقیمت انواع چیپس ذرت با طعم های مختلف + جدول
طعم های خوشمزه قیمت انواع چیپس ذرت با طعم های مختلف جدول چیپس ذرت با طعم ماست و موسیر 80 گرم 1500 تومان و با طعم مکزیکی هزارتومان است به گزارش خبرنگار گروه بازار باشگاه خبرنگاران قیمت انواع چیپس ذرت با طعم های مختلف به شرح جدول زیر است قیمت محصول 1500 چیپس ذرت با طعم کنجد 8کدام رژیم لاغری مؤثر است، یخدرمانی، خواب مناسب، غذای تکراری یا ... ؟
کدام رژیم لاغری مؤثر است یخدرمانی خواب مناسب غذای تکراری یا دانش > پزشکی - پژوهش جدیدی نشان میدهد که گذاشتن یک بسته یخ روی بافت چربی میتواند به سوختن کالری در بدن کمک کند اما بهراستی کدام حقه رژیمهای لاغری واقعاً کار میکند نسیبه خانلرزاده دیگر بیش اراهنمای خانگی فوق العاده برای زیبایی از سر تا پا!
راهنمای خانگی فوق العاده برای زیبایی از سر تا پا دستورالعمل های خانگی علاوه بر آسان و در دسترس بودن به راحتی قابل اجرا هستند طبیعی هستند و تاثیراتشان اثبات شده است در ضمن لازم نیست پول زیادی خرج کنید برای زیبایی راه های وجودی دارد و بدون پرداخت هزینه ای می توان به سلامت بآب آشامیدنی 467 روستای گیلان از طریق چاههای خانگی تامین می شود
آب آشامیدنی 467 روستای گیلان از طریق چاههای خانگی تامین می شود رشت - ایرنا - مدیرعامل شرکت آب و فاضلاب روستایی گیلان گفت 467 روستای این استان فاقد شبکه آبرسانی بهداشتی هستند و اهالی آنها آب آشامیدنی مورد نیازشان را از طریق چاههای خانگی تامین می کنند محمد علی فرامینی روز شاگر لبهایتان خشک است، بخوانید!
شروع پاییز برای خیلی از ما مخصوصا بچهها با خشکی پوست لبها همراه است این خشکی میتواند با حرف زدن و حرکت زیاد دهان باعث ترک خوردن پوست لب و بدتر شدن شرایط فرد شود در این مطلب با دکتر نصیریکاشانی گفتوگویی داشتیم تا با علل راههای پیشگیری و درمان خشکی و پوستهریزی لب بیشترروشهای خانگی درمان پوسته شدن سرانگشتان
گاهی اوقات نوک انگشتان دست پوسته پوسته می شود علل متعددی برای این مشکل وجود دارد مانند بیماری اگزما و یا شستن زیاد و مکرر دست ها در هر صورت باید علت آن را بشناسید و سعی کنید آن را درمان کنید در این مطلب 15 درمان خانگی این مشکل پوستی را برای شما می گوییم 1- استفاده ازهمراه غذا سالاد، ماست، ترشی یا سبزی خوردن؟
همراه غذا سالاد ماست ترشی یا سبزی خوردن یکی دیگر از کناربشقابیهای پرطرفدار در ایران سالاد شیرازی است سالاد ماست شوری ترشی یا سبزی خوردن شما عادت به خوردن کدام یک از این خوراکیها با غذاهای اصلیتان دارید آیا میدانید که در مورد هریک از این مواد غذایی بوسایل خانگی کثیف و چگونگی مقابله با آنها
دکتر سلام-واضح و روشن است که وسایلی مانند کاسه توالت زباله و مکان هایی مانند دستشویی دارای باکتری هستند در اینجا لیستی از وسایل کثیف خانه که مشکل ساز هستند و چگونه مقابله با انها را شرح می دهیم • اسفنج آشپزخانه همانطوریکه می دانید اسفنج برای تمیز کردن ظروف استفاده میشود کهحاشيه ها نبايد بر روي طرح تحول که مورد تدييد کل نظام است، سايه بيندازد
۲۲ مهر ۱۳۹۳ ۱۸ ۲۰ب ظ معاون درمان وزارت بهداشت حاشيه ها نبايد بر روي طرح تحول که مورد تدييد کل نظام است سايه بيندازد دکتر محمد آقاجاني گفت حاشيه ها نبايد بر روي طرح تحول نظام سلامت که مورد تأييد کل نظام است سايه بيندازد به گزارش خبرگزاري موج معاون درمان وزارت بهداشت اعلامنادران: برخی آمارها شوخی است، جدی نگیرید!
نادران برخی آمارها شوخی است جدی نگیرید عضو کمیسیون برنامه و بودجه مجلس با اشاره به گفتههای اخیر مقامهای دولتی مبنی بر اینکه ۴۰۰ هزار شغل ایجاد شده است گفت صحیح است ۴۰۰ هزار شغل ایجاد شده است اما از سوی دیگر یک میلیون نفر از کار بیکار شدهاند نادران برخی آمارهای اعلام شدهشکست خانگی کره در سئول+فیلم
شکست خانگی کره در سئول فیلمتیم ملی فوتبال کرهجنوبی در دیداری خانگی مقابل کاستاریکا مغلوب شد به گزارش خبرگزاری فارس کرهجنوبی مقابل کاستاریکا در ورزشگاه ملی سئول آغاز شد کرهایها که توسط اولی اشتلیکه سرمربی جدید خود هدایت شدند در این بازی 3 بر یک از تیم قدرتمند کاستاریکااجرای طرح ارائه آموزشهای پیشگیری از خشونت خانگی و همسرآزاری در استانها
اجتماعی رفاه و آسیب های اجتماعی اجرای طرح ارائه آموزشهای پیشگیری از خشونت خانگی و همسرآزاری در استانها مدیر کل آسیب های اجتماعی سازمان بهزیستی از ارائه آموزشهای پیشگیری از خشونت خانگی و همسرآزاری خبر داد و گفت طرح ارائه آموزشهای جنسی پیش از ازدواج به جوانان بزودی دراستانهای مخدر هفته دوم لیگ دسته 2 رقم خورد دومین تساوی خانگی الوند با چاشنی اشتباهات فردی همدانیها
در هفته دوم لیگ دسته 2 رقم خورددومین تساوی خانگی الوند با چاشنی اشتباهات فردی همدانیهاتیم فوتبال الوند همدان در دومین بازی خانگی خود در لیگ دسته 2 باز هم به تساوی رضایت داد به گزارش خبرگزاری فارس از همدان دومین هفته مسابقات لیگ دسته دوم باشگاههای کشور عصر امروز با برگزاری چنددر ادامه مسابقات لیگ دسته سوم فوتبال باشگاههای کشور تیم فوتبال استقلال نوین قزوین 3 امتیاز بازی خانگی را از د
در ادامه مسابقات لیگ دسته سوم فوتبال باشگاههای کشورتیم فوتبال استقلال نوین قزوین 3 امتیاز بازی خانگی را از دست داددر ادامه مسابقات لیگ دسته سوم فوتبال باشگاههای کشور تیم فوتبال استقلال نوین قزوین مقابل تیم تیروی هوایی تهران با نتیجه تساوی متوقف شد به گزارش خبرگزاری فارس از قزومدیر عامل شرکت گاز استان زنجان خبر داد وجود 224 هزار مصرف کننده گاز خانگی در استان زنجان
مدیر عامل شرکت گاز استان زنجان خبر دادوجود 224 هزار مصرف کننده گاز خانگی در استان زنجانمدیر عامل شرکت گاز استان زنجان گفت 224 هزار و 430 مورد مصرف کننده گاز خانگی در استان زنجان وجود دارد سعید عسگریان امروز در گفتوگو با خبرنگار فارس در زنجان اظهار داشت شرکت گاز برای گازرسانیپيرواني: دوستي مهر عاشق است، او را نکوبيد
پيرواني دوستي مهر عاشق است او را نکوبيد غلام پيرواني از استوديوي شيراز مهمان برنامه 90 بود به گزارش "ورزش سه" سرمربی سابق تیم ملی امید کشورمان درباره ناکامی تیم های پایه ادعای جالبی را مطرح کرد "من اعتقاد دارم دلیل اصلی عدم موفقیت ما در رده تیم های پایه به دلی-
پزشکی و سلامت
پربازدیدترینها