محبوبترینها
قیمت دیگ بخار و تولیدکننده اصلی دیگ بخار
معروفترین هدیه و سوغاتی یزد مشخص شد!
آشنایی با انواع دوربین مداربسته ضد آب
پرداخت اینترنتی قبوض ساختمان (پرداخت قبض گاز، برق و آب)
بهترین دوره آموزش سئو محتوا در سال 1403 با نام طوفان ۱۴۰۳ در فروردین ماه شروع می شود
یک صرافی ارز دیجیتال چه امکاناتی باید داشته باشد؟
تعمیرگاه مجاز تعمیر ماشین لباسشویی در شرق تهران
تعمیرگاه مجاز تعمیر ماشین لباسشویی در شرق تهران
جراحی و درمان ریشه دندان عفونی با خانم دکتر صفوراامامی
چه مواردی بر قیمت کابین دوش حمام تاثیر دارند؟
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1797860414
ماست و بررسی انواع ماستها
واضح آرشیو وب فارسی:نیک صالحی:
ماست و بررسی انواع ماستها طبع شیر، سرد است و به این علت ماست نیز شامل مواد غذایی با طبعیت سرد محسوب می شود. خواص مرطوب کنندگی ماست باعث شده تا برای درمان خشکی پوست هم استفاده شود بر فرض اشخاصی که پوست مرطوبی ندارند برای حل این مشکل از ماست استفاده می کنند.
برای ماست، سه مصلح وجود دارد که ناراحتی ناشی از خوردن ماست را از بین میبرد؛ گیاه نعناع، آویشن و زنیان را اگر همراه ماست بخورید به هضم آن کمک میکند. افرادی که طبعشان سرد است در فصل گرم و سرد (خصوصا در فصل سرد سال) میتوانند مقدار مصلحات بیشتری را استفاده کنند ولی در مقابل کسانی که گرممزاج هستند، بهتر است در فصول گرم سال مقدار کمتری مصلحات را به ماست بیفزایند اما در فصل سرد در این زمینه محدودیتی ندارند.
برای زن و شوهرها
ماست بر میل جنسی هم اثر میگذارد. خوردن ماست برای آنهایی که طبع گرمی دارند، نشاط را افزایش میدهد و میل جنسی را بیشتر میکند اما کسانی که طبعشان سرد است، با خوردن ماست حالت رخوت و سستی به آنها دست میدهد، از انرژیشان کاسته میشود و میل جنسی را هم در سردمزاجها کم میکند.
خودتان را به ماست نبندید
ماست نفخ میآورد و دستگاه گوارش را ضعیف میکند پس به خاطر خواص بیشمارش در مصرف آن افراط نکنید. البته برای خنثی کردن اثرات منفی ماست، راهحل مطمئنی هست. اگر در کنار ماست از مصلحات آن هم استفاده شود، مشکل برطرف میشود.پرچرب خوب است یا کمچرب؟
ماست از سه جزء اصلی تشکیل شده است؛ مائیت(بخش آبکی ماست)، جبنیت (قسمت پنیری ماست) و دهنیت(چربی ماست).
پرچرب بخورم؟
ماستی که به آن پرچرب گفته میشود، در واقع دهنیت بیشتری دارد. ممکن است به ماست قدری خامه اضافه کنند و از این طریق دهنیت ماست را بالاتر ببرند. در این صورت ماست پرچرب را دو نوع غذا به حساب میآوریم. افرادی که دچار اضافه وزن هستند، هاضمه ضعیفی دارند، زیاد ترش میکنند، زیاد نفخ میکنند و افرادی که به دلدردهای گوارشی دچار میشوند نباید ماست پرچرب مصرف کنند.
کمچرب بخورم؟
اگر چربی ماست بیش از حد گرفته شود، قسمت آبکی آن بیشتر میشود و باز هم برای همه افراد خوب نیست. بهترین ماست، ماست معمولی است که ترجیحا به روش سالم و طبیعی در منزل تهیه میشود، چربی غیر معمولی به آن اضافه نمیشود و بیش از حد مجاز چربیاش را از دست نمیدهد.
ماست بند شوید
ماستهایی که تحت عنوان ماست طبیعی و در محلی غیر از کارخانجات تهیه میشوند، بیشتر در معرض آلودگی هستند بنابراین توصیه میشود اگر ماست مصرفی روزانهتان را از بیرون تهیه میکنید، سراغ انواع بستهبندی شده و کارخانهای آن بروید. از ماست کارخانهای بهتر، ماستی است که در منزل تهیه میشود و درست کردنش بسیار ساده است.
* در قابلمهای شیر را بجوشانید. به محض اینکه به دمای جوش رسید، قابلمه را از روی حرارت بردارید و بگذارید قدری خنک شود. اما حواستان باشد که نباید بیش از اندازه سرد شود. برای اینکه بدانید وقت مناسب افزودن مایه خمیر چه زمانی است، به قابلمه دست بزنید. باید گرم باشد ولی نه آن قدر که دستتان را بسوزاند.
* به ازای هر پنج لیتر شیر، دو تا سه قاشق ماست، یک قاشق غذاخوری شکر و نصف قاشق مرباخوری نمک نیاز دارید.
* مواد را که به شیر اضافه کردید، در قابلمه را بگذارید. دور آن را با پارچه ضخیمی خوب بپوشانید و در مکان معتدل و تا حدی گرم قرار بدهید. حتیالامکان سعی کنید یک روز و نیم یا دو روز ظرف را جابهجا نکنید.
* بعضی خانمها از ترشی ماستی که در منزل تهیه میشود، گلایه میکنند. ترش شدن ماست بر اثر فعالیتهای میکروب لاکتو باسیل است. اگر محیط مناسب فعالیت این میکروب را ایجاد نکنیم، ماست ترش نمیشود. قند و سدیم یعنی همان شکر و نمک محیط را برای میکروب نامناسب میسازد و در نهایت مانع از ترش شدن ماست میشود. پس شکر و نمک را فراموش نکنید!
اگر آب انداخت…
در صورتی که ماست در محل گرمی نگهداری شود، مائیت یا آب آن از سایر بخشها جدا میشود. همان حالتی که در اصطلاح عام میگویند ماست آب انداخته است. اگر آب انداختن ماست با تغییر رنگ و بوی آن همراه نباشد، جای هیچ نگرانی نیست و ماست خراب نشده است ولی اگر تغییر داده بود، بهتر است دیگر از آن مصرف نکنید. به طور کلی بهترین محل نگهداری از ماست، یخچال است.
بزی بهتره یا گاوی؟
این روزها اگر کسی هوس تهیه ماستی غیر از ماست معمول در بازار به سرش بزند، لازم نیست تا اولین روستا بکوبد و برود. در شهرها و روستاها فروشگاهها یا مراکزی هستند که به شکل غیر رسمی از شیر حیواناتی مثل گاو، گوسفند، میش، بز و شتر ماست میزنند ولی در دسترس بودنشان دلیلی بر مفید بودنشان نیست. هر کدام از اینها خواص خودشان را دارند و بر سلامت تاثیر یکسانی نمیگذارند.
ماستی که از شیر گاومیش تهیه میشود، طبع گرمتری دارد و ماست بهدست آمده از شیر بز رقیقتر است. معمولا مصرف شیر حیواناتی از این قبیل تنها در موارد خاص و برای درمان بیماریها توصیه میشود. حتی ممکن است خوردن چند باره یا دائم ماست حیوانات دیگر باعث بروز مشکلاتی در سلامت فرد شود. بهترین ماست از شیر گاو تهیه میشود. این امر در مورد سایر لبنیات هم صدق میکند.
ملاقه فلزی بخرید
گاهی بعد از چند روز رنگ و طعم ماست تغییر میکند. بعضی وقتها قارچی در آن رشد میکند که رنگ صورتی کمرنگی دارد یا قارچی که به رنگ سبز متمایل است و مزه ماست را تلخ میکند. اینها به خاطر عدم رعایت بعضی مسائل است؛ مثلا اینکه هر بار با یک قاشق از ظرف ماست برداشته شود یا انگشت به ماست زده شود، کیفیت ماست را تغییر میدهد. برای ماندگارتر کردن ماستی با کیفیت زمانی که شیر در حال جوشیدن است، یک ملاقه فلزی درون ظرف شیر بگذارید. اجازه بدهید ملاقه با شیر بجوشد و به این ترتیب استریل شود. بعد که ماست آماده شد، به طور ثابت از همان ملاقه برای برداشتن ماست استفاده کنید.
ماست میوهای خوب است ولی نه با هر میوهای!
امروزه انواع و اقسام ماستها به وفور تولید و عرضه میشوند. مردم میتوانند ماست را با کیفیتها و ترکیبات مختلف بهراحتی از سوپرمارکتها خریداری کنند. یکی از اقسام جدید و پرطرفدار، ماستهای میوهای هستند. گفتیم طبع ماست سرد و تر است. پس وقتی با میوهای ترکیب میشود که آن هم طبیعت سرد و تر دارد، در واقع تاثیر سردی و رطوبتش دوبرابر میشود و این مسئله برای سلامت خوب نیست. حالا اگر کسی اصرار دارد که حتما ماست میوهای بخورد، میتواند به عنوان مصلح قدری شکر به آن اضافه کند.زیـاد ما ست و خیار نخورید!
آبدوغ خیار (ترکیبی از ماست و خیار) یکی از مهمترین ترکیبات سردی بود که به عنوان غذای رایج خورده میشد و البته مفید هم بود اما امروزه همه محیطها به وسیله کولر خنک میشوند و فعالیت جسمی آنچنانی هم در کار نیست بنابراین مصرف بیش از حد ماست و خیار حتی در فصل تابستان به هیچوجه توصیه نمیشود.
سردی و رطوبتبخشی زیاد در طولانیمدت در سنین پایین باعث اختلال حافظه و در سنین بالا باعث بزرگ شدن پروستات میشود. ماست و خیار بهتر است هر چند وقت یکبار همراه نعناع مصرف شود تا به اصلاح سردی آن کمک کند.
چی به ماست بزنیم و چی نزنیم؟
غیر از سه مصلح اصلی ماست، گیاهان خوراکی دارویی دیگری هم هستند که میتوانند طبع ماست را اصلاح کنند.
گل سرخ: دو نوع گل سرخ وجود دارد؛ گل سرخ کاشان و گل سرخ اردبیل و تبریز. از بین این دو، گل سرخ کاشان است که اثر خوبی روی ماست میگذارد و آن را اصلاح میکند. گل سرخ تبریز باعث ایجاد یبوست میشود و بهتر است جز با تجویز پزشک مصرف نشود.
دلار: ترکیبی از سبزیجاتی مثل پونه، سبزیجات معطر محلی و نمک است که طبع ماست را متعادل میسازد. معمولا خیار را با دلار میخورند اما میشود این ترکیب خوب را با ماست هم میل کرد.
گردو و کشمش: گردو و کشمش که بیشتر در آبدوغ خیار به کار میرود، مصلح خوبی برای ماست به شمار میرود و از پیش آمدن عوارض سوء آن جلوگیری میکند.
مربا، شیره و خرما: بعضیها ماست را با نوعی شیرینی میل میکنند. مصرف مربا، شیرهها و خرما با ماست هیچ اشکالی ندارد و علاوه بر طعم، طبع ماست را هم معتدل میکنند. در این میان مربای زنجبیل هم به طور خاص تاثیر خوبی بر ماست میگذارد.
مجله سیب سبزاخبار مرتبط:ایده هایی برای تزئین ماست+تصاویرپنير خانگي و خوشمزه را با ماست درست كنيد!
پنجشنبه 10 مهر 1393
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: نیک صالحی]
[مشاهده در: www.niksalehi.com]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 43]
صفحات پیشنهادی
قیمت انواع ماست در بازار + جدول
بازار خرید قیمت انواع ماست در بازار جدول قیمت ماست پاستوریزه 2کیلویی دبه 5 چربی صباح در بازار 7 هزار تومان است به گزارش گروه بازار باشگاه خبرنگاران قیمت انواع ماست در بازار به شرح زیر است نوع قیمت تومان ماست پاستوریزه 2کیلویی دبه 2 5 چربی صبا 6 200 ماست پاستوریزه 2کیلقیمت انواع ماست کم چرب و پرچرب + جدول
قیمت انواع ماست کم چرب و پرچرب جدول ماست کم چرب و پرچرب دامداران 1500 گرمی 5000 هزار تومان است به گزارش خبرنگار گروه بازار باشگاه خبرنگاران براساس مشاهدات میدانی قیمت انواع ماست دامداران به شرح جدول زیر عرضه می شود محصول قیمت ماست دامداران 500 گرمی نیمه چرب 1700 ماست دامداراتاثیر انواع چای در لاغری
جمعه ۲۸ شهریور ۱۳۹۳ - ۱۰ ۴۲ متخصصان چینی معتقدند که علاوه بر تاثیر انجام تمرینات ورزشی آهسته دویدن و این چنین موارد در کاهش وزن نوشیدن برخی از چایها نیز در کاهش وزن موثر است به گزارش سرویس سلامت خبرگزاری دانشجویان ایران ایسنا منطقه خراسان خواص انواع چای به این ترتیب استبا عدس پلو و اسفناج، ماست نخورید
سهشنبه ۲۵ شهریور ۱۳۹۳ - ۰۱ ۴۳ یک مشاور تغذیه گفت برای جلوگیری از دفع آهن باید از خوردن ماست با عدسپلو خودداری کرد گلزار مولایی در گفتوگو با خبرنگار سلامت خبرگزاری دانشجویان ایران ایسنا منطقه ایلام در مورد ویژگیهای اسفناج و ممنوعیت مصرف ماست با آن اظهار کرد از خواصبررسی دستورالعمل اجرایی ممنوعیت تبلیغات مواددخانی در جلسه فردای ستاد کنترل دخانیات
چهارشنبه ۲۶ شهریور ۱۳۹۳ - ۱۷ ۵۳ اولین جلسه ستاد کشوری کنترل دخانیات در دولت یازدهم به ریاست وزیر بهداشت درمان و آموزش پزشکی فردا پنج شنبه برگزار می شود به گزارش سرویس سلامت ایسنا دکتر ندافی رییس مرکز سلامت محیط و کار وزارت بهداشت با اشاره به برگزاری 8 جلسه از ستاد کشوری کنترانواع و روش درمان ترسهای نابهنجار در کودکان
انواع و روش درمان ترسهای نابهنجار در کودکان تربیت کاملا آزاد کودک بدین معنی که انجام همهکار و همهچیز برایش مجاز باشد زمینه شکلگیری شخصیت بیمارگونه و توأم با اختلالات متعدد را میسازد و از طرف دیگر تربیت مستبدانه که سختگیریهای متعددی را در راه خلاقیت و فعالیت آزاد کودک اعمالپرده بکارت و انواع آن به روایت پزشکی
آموزشهای جنسی زناشویی پرده بکارت و انواع آن به روایت پزشکی فقدان آموزشهای مناسب در کشور ما باعث شده نه تنها مردان جوانی که تازه ازدواج کرده اند تصور درست و صحیحی از مباحث مربوط به عمل جنسی نداشته باشند بل که گاه حتی دخترها هم تصور درستی از بدن خود ندارند و این ناآگاهیها گاه با اماست و پنیسیلین با هم نمیسازند!
ماست و پنیسیلین با هم نمیسازند روزبهروز آنتیبیوتیكهای جدیدی وارد بازار میشوند داروسازان معتقدند غذایی که میخوریم ترکیب بسیار پیچیدهای از انواع مواد مغذی است زمانی که دارویی را مصرف میکنیم علاوه بر مواد اصلی دارو ترکیبات دیگری هم که در فرمولاسیون دارپیام وزیر بهداشت به دانشجویان درآغازسال تحصیلی:دانشگاه خانه همه ماست؛ خانه ای که فراموشش نمی کنیم
پیام وزیر بهداشت به دانشجویان درآغازسال تحصیلی دانشگاه خانه همه ماست خانه ای که فراموشش نمی کنیم جامعه > سلامت - در این پیام آمده است دانشگاه مناسب ترین مکان برای نقادی آگاه سازی و آزاد اندیشی است و دانشجویان باید از این ظرفیت به بهترین نحو استفاده کنند به گزارش خرئیس انجمن آترواسکلروز ایران مطرح کرد بررسی درمان با سلولهای آلوژن برای بیماران قلبی در کنگره قلب
رئیس انجمن آترواسکلروز ایران مطرح کردبررسی درمان با سلولهای آلوژن برای بیماران قلبی در کنگره قلبرئیس انجمن آترواسکلروز ایران ارائه نتایج تکنولوژی مدرن استفاده از سلولهای بنیادین آلوژن را از برنامههای کنگره تازههای قلب و عروق در سال آینده عنوان کرد به گزارش خبرگزاری فارس مسعوتفاوتهای غذایی ماست چکیده و معمولی
تفاوتهای غذایی ماست چکیده و معمولی ماست یک فرآورده لبنی تخمیری است و در هرم غذایی در گروه لبنیات جای دارد این ماده غذایی نیز مانند سایر هم گروههای خود منبع بسیار خوب کلسیم فسفر پروتیین ریبوفلاوین و ویتامینهای گروه B به خصوص B۲ و B۵ است جام جم سرا جالب است بدانید که ماستعضو هیأت علمی دانشگاه علوم پزشکی تهران تشریح کرد بررسی ۴ نوع وسوسه در همایش ماهانه اعتیاد
عضو هیأت علمی دانشگاه علوم پزشکی تهران تشریح کردبررسی ۴ نوع وسوسه در همایش ماهانه اعتیادعضو هیأت علمی دانشگاه علوم پزشکی تهران با ارائه نظریههای مختلف روانپزشکان و نظریهپردازان جهان درباره وسوسه در اعتیاد گفت وسوسه در اعتیاد پدیدهای پیچیده و چند بعدی است به گزارش خبرگزاریماست چکیده با ماست معمولی چه تفاوتی دارد؟
ماست یک فرآورده لبنی تخمیری است و در هرم غذایی در گروه لبنیات جای دارد این ماده غذایی نیز مانند سایر هم گروه های خود منبع بسیار خوب کلسیم فسفر پروتیین ریبوفلاوین و ویتامین های گروه B به خصوص B2 و B5 است جالب است بدانید كه ماست به هضم و جذب غذا نیز کمک میکند زیرا اسید لاکتیبررسی بیماریهای قرنیه در کنگره سالیانه چشم پزشکی ایران
اجتماعی بهداشت و سلامت بررسی بیماریهای قرنیه در کنگره سالیانه چشم پزشکی ایران دبیر اجرایی بیست و چهارمین کنگره سالیانه انجمن چشم پزشکی از برگزاری این کنگره سالیانه در تاریخ 10 تا 13 آذر ماه سال جاری و محل مرکز همایشهای رازی خبر داد به گزارش خبرنگار مهر دکتر مسعود ناصری پوررئیس کنگره ملی کاهش مرگ و میر مادری اعلام کرد خونریزی شایعترین علت مرگ مادران/ ۷۷ درصد زایمانها در بیماستان
رئیس کنگره ملی کاهش مرگ و میر مادری اعلام کردخونریزی شایعترین علت مرگ مادران ۷۷ درصد زایمانها در بیماستانهای دولتی استرئیس کنگره ملی راهکارهای ارتقای سلامت و کاهش مرگ و میر مادری گفت ۲۹۰ مورد مرگ مادری در سال گذشته داشتیم هنوز خونریزی شایعترین علت مرگ مادران است ۴ درصد زاافزایش پرداختی به ماماها در طرح پزشک خانواده بررسی می شود
افزایش پرداختی به ماماها در طرح پزشک خانواده بررسی می شود تهران - ایرنا - رئیس مرکز مدیریت توسعه شبکه بهداشت وزارت بهداشت درمان و آموزش پزشکی گفت اعمال برخی ضرایب پرداختی مانند ضریب جمعیت برای ماماها ی شاغل در طرح پزشک خانواده از سوی این وزارتخانه و بیمه سلامت ایرانیان در دستبررسی روند اجرایی بیمارستان 164 تختخوابی گرمسار
بررسی روند اجرایی بیمارستان 164 تختخوابی گرمسار سمنان - ایرنا - در نشستی با حضور معاون وزیر راه و شهرسازی روند اجرایی احداث بیمارستان 164 تختخوابی گرمسار روز سه شنبه بررسی شد در این نشست محمدجعفر علیزاده معاون وزیر راه و شهرسازی به همراه نماینده مردم گرمسار در مجلس شورای اسلام-
پزشکی و سلامت
پربازدیدترینها